Les Producteurs
Les Producteurs de lait bio d'herbe pâturée et de foin
L’atout essentiel de la Société Coopérative de Lavigney est l’implication des coopérateurs de lait bio de vaches nourries exclusivement au foin et à l’herbe pâturée adhérents à différentes organisations de producteurs présentes sur le département de la Haute-Saône.
La qualité du lait vient de la maîtrise de l’alimentation, qui est essentiellement composée d’herbe issue des pâturages et champs cultivés au plus proche des troupeaux. La biodiversité entretenue dans le paysage se retrouve dans le lait et dans les fromages, le beurre, la crème…
Gaec du Lenery - Amance
Antoine Faucogney,
Antoine Renaudin et Didier Barberot
nos
producteurs
locaux
Earl des Sapins - Trevey
Vincent Eyer
Gaec d'Argirey - Villers Pater
Nicolas Mougin, Laurent Poisot,
Ismaël Mougin et Mickaël Mougin
EARL des Fourches - Jasney
Laurent Planche
Gaec du Petit Pont - Lavigney
Jean-Bernard Soeur et Etienne Paulin
EARL DU LENERY – AMANCE
« Au GAEC du Lenery, nous sommes deux associés et un salarié. Nous avons à cœur d’exercer notre métier en cultivant une agriculture respectueuse de l’environnement et des animaux. Notre troupeau de 90 vaches montbéliardes et leur suite, est nourrit en totale autonomie avec les productions et le pâturage de la ferme. »
EARL DES FOURCHES – JASNEY
« Dans mon pays natal, la Suisse, j’avais déjà l’expérience de produire du lait sans ensilage. Quand je me suis installé dans la région en 2009, j’ai entretenu la tradition en respectant le cahier des charges « IGP gruyère de France ». J’ai actuellement 70 vaches de race montbéliardes dont le lait est valorisé dans une filière de qualité. »
EARL DES SAPINS – TREVEY
« L’EARL des sapins est une ferme familiale située sur les hauteurs de Trevey. Vincent Eyer est la 3e génération à vivre de cet élevage, où le pâturage et le foin en vrac constituent l’essentiel de la ration des 65 vaches montbéliardes. La culture de céréales sur 30% des surfaces labourables, complète l’alimentation des laitières et permet de ressemer de nouvelles prairies régulièrement. La ferme est convertie à l’Agriculture Biologique depuis 2001. »
GAEC D’ARGIREY – Villers Paters
« Au GAEC d’Argirey, nous sommes quatre associés à vivre sur la ferme. Nos 110 vaches laitières produisent du lait à partir des 70 hectares de pâturage environnants. Le reste des surfaces est destiné à produire du foin de qualité composé de plusieurs dizaines d’espèces fourragères, et des céréales que nous produisons en autonomie. »
GAEC DU PETIT PONT – LAVIGNEY
« Le GAEC du Petit Pont, installé à Lavigney depuis 1986. Nous sommes actuellement deux associés sur la ferme. Nos 70 vaches laitières broutent l’herbe sur 40 hectares et sont nourries avec le foin des prairies temporaires et naturelles. Pour nous, le projet de la SCIC est avant tout un moyen de connecter notre agriculture biologique à un projet de territoire avec une réelle dynamique sociale. »